Cientos aficionados de la gastronomía disfrutan del “Saborea Puerto Rico”

​

Unos 70 restaurantes participan en este evento culinario

​

​

 

SAN JUAN. Cientos de personas, entre turistas y locales, acudieron hoy al primer día del “Grand Tasting”, el evento principal de la décima edición de “Saborea Puerto Rico, Una Extravaganza Culinaria”, el festival gastronómico más importante de la isla.

El Parque del Tercer Milenio en la entrada de la capital de San Juan fue donde los aficionados de la cocina disfrutaron de platos de más de 70 restaurantes, así como de otra veintena de chefs, entre ellos, el puertorriqueño Raúl Correa.

​

“’Saborea’ tiene una aportación grande en la gastronomía local. Es el festival culinario más grande de la isla y siempre se han esmerado en resaltar el talento y sabor local”, afirmó Correa, quien participa de la cita representando a sus restaurantes Zest y Mist, ambos ubicados en el San Juan Water and Beach Club Hotel.

​

El también chef de la pizzería Dorotea en Lote 23, localizado en el sector sanjuanero de Santurce, enfatizó que “Saborea Puerto Rico” “expone la mejor comida del Caribe” de parte de los cocineros profesionales para el paladar de los aficionados.

​

“El concepto de la camaradería y el compartir ha estado presente entre todos los chefs”, sostuvo Correa, quien participará en su octava ocasión en la cita y aprovechará el domingo para preparar un funche (polenta), pero con camarones y bacalaitos fritos. En “Saborea”, del mismo modo, las agroempresas Finca Carrasquillo, Acuapónicos de Puerto Rico, Finca Don Pupa, Granja mi Santo y la Ceba, participarán en el evento en alianza con los restaurantes Asere, Creations, Ceviche 787, Pirichis y Pie Plano.

​

La alianza es patrocinada por el Fondo de Innovación para el Desarrollo Agrícola (FIDA) del Departamento de Agricultura, según explicó el secretario de la agencia, el agrónomo Carlos Flores Ortega. “Establecemos esta importante alianza para garantizarle al público que los restaurantes apoyan al agro puertorriqueño y que confeccionan sus deliciosos menús con productos agrícolas frescos”, señaló Flores Ortega.

​

“Saborea Puerto Rico, Una Extravaganza Culinaria” es organizado por la Asociación de Hoteles y Turismo de Puerto Rico (PRHTA, por sus siglas en inglés) y la Compañía de Turismo de Puerto Rico (CTPR).

​

“El turismo gastronómico es el gestor de oportunidades para realzar y diversificar la oferta turística, siendo promotor del desarrollo económico local”, dijo por su parte la principal oficial de la PRHTA, Clarisa Jiménez, en declaraciones escritas.

​

“Con Saborea Puerto Rico hace diez años comenzamos la importante jornada de capitalizar en un nicho tan importante para promover a Puerto Rico, y hoy vemos los resultados tan favorables porque sin duda es el festival gastronómico más grande de la región”, precisó.

Por su parte, el director ejecutivo de la CTPR, José Izquierdo, añadió que la gastronomía boricua “es uno de los ofrecimientos más distintivos en Puerto Rico”.

“Para nosotros es importante apoyar iniciativas de este tipo, que sirven como herramienta para fortalecer la oferta turística y promover el desarrollo económico social y cultural de nuestra isla”, abundó.

​

Según el primer Global Report on Gastronomy Tourism (Informe mundial sobre turismo gastronómico) publicado por la Organización Mundial de Turismo, el 88,2 % de los destinos consideran la gastronomía como un elemento estratégico para definir su imagen y su marca.

​

La Asociación Mundial de Turismo Gastronómico estima que la gastronomía genera cada año 150.000 millones de dólares. Y según el informe sobre el turismo gastronómico en el mundo de Mintel, especializado en estudios de mercado y análisis del comportamiento de los consumidores, hay 27,3 millones de turistas estadounidenses cuyo principal motivo para viajar es disfrutar de actividades gastronómicas. EFE

​

​

The Puerto Rico Hotel & Tourism Association in Collaboration with the most recognized chef of the island celebrated this weekend Saborea Puerto Rico 2017 the 10th edition of the Culinary extravaganza. 

​

Thanks to the unconditional support of local residents and food lovers who traveled for the occasion, the excusive event was an outstanding success. Once again this well organized celebration conquered the profits expected to impact our island tourism and economy.

Many distinguished guests visiting the Saborea Puerto Rico Village tasted the delicious food carefully made by local and international talent. 39 different food station attended on this 10th aniversary, more than any other year.

​

​

The Culinary extravaganza took place from the 18th to the 21st of May at different  venues for each event. 

The celebration kickoff party begun on Thursday with the opening Gala, Bubbles & Bites held at Sheraton Convention center pool side in San Juan. 

 

On Friday, a private reception hosted at the San Juan Condado Plaza-Hilton welcomed a Privilege Taste of Saborea reception with over 20 of the in-house master chefs. For the luxury dinner all tables were impeccably dressed for the culinary taste show each hosted by a different Chef.  

 

Saturday and Sunday hundreds of people pleased their palates tasting foods from almost sixty different restaurants, well known Chefs and  sponsors. All offers were created especially for Saborea Puerto Rico 2013 at the World Famous Escambron Beach.    

A parade of  live music, food, deserts, wine, beers, distilled sprits and entertainment life shows were part of the largest and best Gastronomic event in the Caribbean.  

 

Saborea Puerto Rico 2017 was a fusion of flavors created by the PRHTA benefiting its Educational Fund, which provides training and certifications in a variety of specialties for people in the hospitality industry, as well as other programs geared toward the local tourism industry’s development. It aims to promote Puerto Rico as a culinary destination and provide a platform for the island’s gastronomic industry.

 Sol Borincano wants to recognize the great coordination for the safety for all participating in the event . One more time Saborea Puerto Rico became The most respected Culinary affair of The Caribbean.

​

Fotos Eric Laguna

foto Sumimistradas internet.

​